服手  
佛手因葉型大如手掌，成品所呈現的特殊香氣有如「佛手柑」，故稱為佛手，也可稱做「香椽」或是「香椽種」，「椽」同音傳。原產地在福建永春，何時引進台灣栽植已無可考查，目前多產在坪林上德村及石碇崩山一帶，有綠芽和紅芽兩系，市面上多半是紅芽種。

佛手具有特殊的品種香，製作良好的佛手香氣及滋味皆非常濃郁。因為一年只有兩收，產量不多，加上製法須遵循古工製作才能將品種香完美呈現，因此市面上價格亦不低。若到老茶行開口向店家詢問「相椽種」，老闆必定視您為內行人也。


春點Spring Point 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()