又到了柿餅的季節，好吃的柿餅得經過繁雜的傳統工法，加上按部就班的耐心製作才行。從選果去蒂開始，洗淨、瀝乾、削皮、日曬到催熟等過程，都必須遵循古法精製，中間還有幾個步驟還得不斷的反覆操作，才能吃到口感佳及香甜的成品。
- Nov 20 Wed 2013 12:10
【日曬與傳統風味】
- May 09 Thu 2013 15:55
台灣茶區介紹-苗栗縣
- Apr 23 Tue 2013 12:34
茶區介紹-南港-包種茶
- Apr 17 Wed 2013 11:55
烏龍茶-台灣人的最愛
- Apr 09 Tue 2013 14:23
品種窄化的困惑
當年渡海來台的烏龍品種很多，經過百年下來，能在市場上佔有一席之地者屈指可數。現在大家腦海裡能馬上想到的品種，就是那當紅的青心烏龍、金萱、翠玉、四季春、鐵觀音等，市面上的品種明顯已經窄化很多。
- Apr 02 Tue 2013 16:30
如何分辨茶的天然香
茶葉所散發的天然花香、果香，應該是要自然的呈現，像是鐵觀音那如蘭似桂的花香，能讓人舒服的感受到虛無縹緲的香氣層次。但是市面上依然充斥許多「加料」烏龍茶，一打開包裝就是濃郁撲鼻的香料味，許多消費者分不清楚什麼才是天然的香氣，其實別擔心，有方法可以很簡單的分辨的。
- Apr 02 Tue 2013 16:27
隔夜茶能喝嗎
- Mar 30 Sat 2013 14:47
台灣茶區-桃園縣
- Mar 23 Sat 2013 15:01
冷泡茶、冰泡茶
現在重視養生之道，在炎熱的天氣之下，冷泡茶、冰泡茶或是熱茶放涼後再冰來喝都是現今流行的喝法。現在冰茶已經是日常生活中常見的飲品，但是很難想像，陸羽在西元七百八十年時寫成「茶經」之後，過了將近一千兩百年，茶才有人開始飲用冰的，更創下數量驚人的龐大生意。冰茶的源由就要從冰紅茶的起源開始說起了。
