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茶葉所散發的天然花香、果香，應該是要自然的呈現，像是鐵觀音那如蘭似桂的花香，能讓人舒服的感受到虛無縹緲的香氣層次。但是市面上依然充斥許多「加料」烏龍茶，一打開包裝就是濃郁撲鼻的香料味，許多消費者分不清楚什麼才是天然的香氣，其實別擔心，有方法可以很簡單的分辨的。
首先將買來的茶取少量放置碗裡，沖入沸騰的水靜置一段時間後檢視。若葉底為鮮綠，葉緣無紅鑲邊，或茶葉為嫩採小開面，湯色混濁不清者，以上這些條件的茶，都是無法散發出天然花果香的。還會有個奇怪的現象，明明香氣濃郁，但喝起來卻是苦澀不堪。
茶的天然香氣需從摘採成熟葉開始，發酵要足夠，在製作過的程中才能將內含物質轉化為花香、果香，最後葉緣出現紅邊的特徵。目前市面上的加料茶，屬金萱最多，如果打開就明顯聞到濃郁的奶精香，一定大有問題。
圖片為春點照起工傳統花果香烏龍茶「綠葉紅鑲邊」呈現。
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