目前分類：【製茶2-日光萎凋】 (2)

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高山茶區午後容易起霧因此日照不足，為了改善這個現象，多在茶間的屋頂加蓋透明的溫室，用暖房的效果來進行萎凋。有些茶區為了達到更經濟的效益，用稻穀烘乾機烘烤茶菁，稱為「熱風萎凋」，同樣也達到走水的效果。人工瓦斯爐吹出來的熱氣和陽光照射相較之下，大自然的力量還是最好的。

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