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高山茶區午後容易起霧因此日照不足，為了改善這個現象，多在茶間的屋頂加蓋透明的溫室，用暖房的效果來進行萎凋。有些茶區為了達到更經濟的效益，用稻穀烘乾機烘烤茶菁，稱為「熱風萎凋」，同樣也達到走水的效果。人工瓦斯爐吹出來的熱氣和陽光照射相較之下，大自然的力量還是最好的。
偏嫩的茶芽因受到日曬易於呈現假死的狀態，應該以兩曬兩晾的方式，或架設遮陰網來修正這樣的情形。萎凋程度的足夠，才能去蕪存菁，讓下一階段的發酵更能有效的進行。一個好茶的的製作，每個步驟都是重要的關鍵。
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