目前分類：【茶的春、夏、秋、冬】 (4)

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  • Mar 06 Wed 2013 10:55

  • 夏茶

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隨著氣溫漸高，日照漸長，茶芽因此成長快速。在夏天這個季節茶芽快生快長，因此可收成兩次。市場上所說的夏茶，是指在五月初到八月初之間，節氣從「立夏」算起直到「立秋」。

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  • Feb 22 Fri 2013 13:34

  • 春茶

春茶  

 春茶是茶園裡每年頭水採收的茶，在二月初至五月初之間，節氣在「立春」之後，「立夏」之前。從二月初到三月初之間，這時氣溫比較不定，時令錯亂，其實在四月初「清明」之前，很少有茶可以採收。

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  • Feb 03 Sun 2013 14:38

  • 冬茶

冬  

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  • Feb 03 Sun 2013 14:34

  • 秋茶


秋  
秋茶的產期於八月初到十一月初之間，在立秋之後，立冬之前。在這個氣後漸漸變化的季節，氣溫越來越低，茶就越好。
高山上的茶區，從降霜到立冬之間，是年度最後一季的採收。到了十一月初高山的茶樹就即將休眠了。


海拔較低的茶區，秋茶的品質就要看老天爺如何照顧辛苦的茶農們了，若天氣冷的早,秋茶也可以製出如冬茶般的好滋味。但是颱風或豪雨不斷侵襲騷擾，不但好滋味沒了，茶也沒了呢。

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