春點‧Spring Point‧

天氣漸漸炎熱，很多人開始分享有關於「冷泡茶」的功效。網路上能獲得的資訊很多，但是錯誤的訊息也很多。網路上常見分享的「錯誤內容」為: (以下為重點節錄分為兩點)

一、 「冷泡茶能有效釋出兒茶素、茶多酚、礦物質等精華物質，對人體非常有益」

二、 「冷泡茶能降低茶單寧及咖啡因的釋出，減緩腸胃不適，不影響睡眠」

有關於「茶多酚」的資訊，大家其實在網路上就可以在具有公信力的網站及百科輕鬆取得。「茶多酚」就是「茶單寧」，是影響茶湯滋味表現的主要物質之一，「兒茶素」也是茶多酚的一種。既然都算同種物質，為何冷泡茶可以有效的釋出「茶多酚」，卻降低「茶單寧」的釋出，這很明顯就是個自打嘴巴，超級大錯誤的訊息。

現在很多文章都故意放幾種專有名詞，乍看之下好像頭頭是道，但卻是誤導了許多人，導致台灣人對茶越來越摸不清。有時看到同樣是賣茶的同業分享或發表這類的文章，不免會好奇，到底是業者本身的專業知識不足，還是故意誤導大眾以掩飾製作工序不良的茶葉。總而言之，挑選製作良好的烏龍茶，不管是冷泡還是熱泡都好喝，絕對都是甜美馨香的最佳風味。