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看完了茶乾的色澤再來看看「手感」，手感也很重要。以球型茶來說，若是用手握著感覺柔軟，這是乾燥不足的現象；用手抓著稍微抖動，需要感覺有適度的「份量」才行，太輕的茶乾，滋味會淡薄，太重者滋味容易苦澀。
條型的包種茶的部分，輕拿起茶乾用指尖觸碰葉尖，若葉尖會刺手，表示茶菁太嫩或者是退菁不足形成「積水」的現象，這樣的茶泡出來滋味是苦澀的。(待續)
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- Feb 20 Wed 2013 14:48
試茶趣(3)
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