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大家記不記得一個景像，家中的長輩在泡茶前用手捧著茶乾，將頭埋下手中鼻子緊貼著，接著大力深呼吸三次。這個也是鑑定的一種動作，深吸三次如果香氣持續，好的茶氣味甚至會越來越強，呈現天然的馨香；若是製作不良的茶葉，在吸第二口氣時，就會露出馬腳，菁味及奇怪的雜味就會出現。
若是才剛打開真空包裝，一種濃的不可化開的香氣就直衝出來，就像是打開芳香袋一樣，放著還可讓屋子芳香，這就是所謂的高科技烏龍茶，添加了人工香精，這茶，不喝也罷。
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