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檢視完茶乾後現在可以開始準備開湯沖泡了。在沒有講究茶藝的情況下，「白磁蓋杯」是一個經濟、方便、好用的沖泡器具。
蓋杯價格十分便宜，便宜的幾十元就有一只。磁器是在一千兩百八十度的高溫下燒製，成品表面光滑，拿起來聞，沒有任何雜味，也非常容易清潔；泡茶時散熱快，不會讓茶葉因為過熱而被燙熟。
茶葉在白磁蓋杯裡能完全展現，無法使用名壺或是沖泡技巧來修飾茶葉的瑕疵。在各大重要的茶評競賽，評審就是使用白磁的鑑定杯，清楚分辨茶葉的優劣。(待續)
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