春點‧Spring Point‧

「茶」本身就是個神奇的植物，茶樹上的葉子為人體帶來諸多益處，從古自今文獻記載的功效，即使今日科技發達，還是有很多可以研究的範圍。

不同品種的茶，帶來了不同的品種香氣，其中以小綠葉蟬的「東方美人」為經典，「金萱」的牛奶香氣為代表。而如同金萱般的特殊奶香及桂花香，需要靠先人所傳下的半發酵茶技術才能展現。遵循先人留下的智慧結晶，是可以製做出更特殊的經典風味的。(如:春點的愛麗絲美人茶，豐富濃郁的天然果香)

在這個漸漸遺忘古法傳承的茶市，以綠茶化的滋味(嫩採及錯誤的高山味)為主流，茶品質的不好也視為理所當然，喝了胃不適則怪自己不適合飲用。加上不適當製做的特殊茶種，無法將其品種香呈現時，只好加上現在發達的化工材料-香精。

有加入香精的茶品，其實是可以輕易辨別的，一拆封後是那過於不自然的香，以金萱為例，還沒沖泡奶香就很明顯呈現。如同咖啡蛋糕般，天然研磨沖泡和加入咖啡香精的成品，是可以分辨出來的。加入香精的茶，優點是可以大量生產，沒有產量的限制，成本低利潤高。但是長期飲用是否對健康有影響，還是得交給時間證明了。